ZANAHORIA ( daucus carota )

  

TAXONOMIA
REINO:	Plantae
NOMBRE COMUN:	Zanahoria
NOMBRE CIENTIFICO:	Daucus carota
ORDEN:	Apiales
FAMILIA:	Apiaceae
GENERO:	Daucus
ESPECIE:	Carota

MORFOLOGIA

PLANTAS

 Anuales o bienales cultivadas como anuales, alegamos auto compatibles de hasta 1,6 m de altura, con la raíz napiforme o fusiforme cilíndrica, cónica o redondeada, blancuzca, amarillo rojiza o anaranjada, con los tallos solitarios, cilíndricos erectos estriados e híspidos y muy ramificados. 

HOJAS

 Oblongadas, de 5-15 x 2-7 cm, con los segmentos lineares a lanceolados y pecíolos ensanchados en la base y de 3-10 cm. Foliolos 3-7 pares por segmento más uno terminal, lineares lanceolados, de 2-12 x 0,5-2 mm con el borde entero o denticulado, el ápice agudo mucronado y lampiños a híspidos especialmente en nerviaduras y bordes. 

FLORES

Con pedicelos de 3-10 mm en umbelas con hasta 20 umbelales y con pedúnculos híspidos y de 25-60 cm. Involucro de brácteas foláceas, filiformes de 3-30 mm de longitud y reflejas. Involuvelos de bractéolas lineares, acuminadas y ciliadas. Pétalos blancos, amarillos, rosados o purpúreos y acuminados. Mericarpos oblongo- ovoideos, de 3-4 mm de longitud y unos 2 mm de diámetro con costillas cubiertas de espínulas y pelos rígidos. 

SEMILLA

Ovoideas, de 2-3,5 x 1-2 x 0,8-1 mm, espinosas y de color amarillo grisáceo o pardo grisáceo. 2n = 18.
Se cultiva por sus raíces comestibles y también para forrajes. De las raíces se obtiene un colorante para alimentos.
Las semillas son aromáticas y puede obtenerse de ellas un aceite esencia.
Multiplicación por semilla.
Cosmopolita.