CEBOLLA ROJA (alliun cepa)

TAXONOMIA
REINO:	Plantae
NOMBRE COMUN:	Cebolla roja
NOMBRE CIENTIFICO:	Allium cepa
ORDEN:	Asparagales
FAMILIA:	Amaryllidaceae
GENERO:	Allium
ESPECIE:	Cepa

MORFOLOGIA

PLANTA

Plantas anuales o perennes cultivadas como anuales, alógamas autocompatibles o apomípticas, con bulbo entero, globoso, elipsoideo o aplanado, de 6-12 cm de diámetro y con la túnica externa membranácea y de color blanco, amarillo, rojo o violáceo. 

HOJAS

Basales, cilíndricas, fistulosas, de 10 mm o más de diámetro, con el ápice largo acuminado y vaina que envuelve la parte inferior del tallo. 

FLORES

Con pedicelos de 1,5-3 cm en umbelas subglobosas o hemisféricas de 4-9 cm de diámetro sobre escapo cilíndrico, fistuloso e inflado en su mitad inferior. Espatas 2-3. Tépalos blancos, verdosos o liliáceos, de 3-4,5 x 2-2,5 mm, ovado-lanceolados los extremos y oblongo-lanceolados los internos. Estambres exertos. Ovario sésil. Cápsula de uno 5 mm de diámetro. 

SEMILLAS

Son semillas negras, angulosas de color negro y con la testa dura. 2n = 16, 24, 32. 
Se cultiva por sus bulbos que se utilizan como condimento y que también se consumen en ensaladas, guisados o encurtidos.